दूध के लिए होमोजेनाइज़र मशीन

दूध के लिए उच्च दबाव होमोजेनाइज़र मशीन सजातीय पायस के तरल पदार्थों (तरल-तरल चरण या तरल-ठोस चरण) पर लागू होती है, चिपचिपापन 0.2 Pa से कम होता है। 80 डिग्री से नीचे का तापमान। दूध के लिए होमोजेनाइज़र मशीन का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से तीन प्लंजर घूमने वाली गति के माध्यम से संसाधित सामग्री को उच्च दबाव के रूप में सजातीय वाल्व को भेज देगा, सामग्री को वाल्व प्लेट और वाल्व सीट के छोटे अंतराल के माध्यम से प्रवाहित करेगा और अशांति, गुहिकायन और कतरनी और अन्य की भूमिका से जटिल बल प्राप्त करेगा, और मूल खुरदरे को अत्यंत छोटे, समान और स्थिर तरल-तरल मिश्रित पायसीकारी एजेंट या तरल-ठोस फैलाव के पायस या निलंबन में संसाधित करेगा; पायसीकारी की औसत सुंदरता 1 माइक्रोन से नीचे है, भोजन, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन आदि के क्षेत्र में आवेदन, मानव शरीर के अवशोषण की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

डेयरी उद्योग में दूध के लिए होमोजेनाइज़र मशीन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ताकि शेल्फ़ लाइफ़ बढ़ाई जा सके और दूध की बनावट और स्थिरता में सुधार किया जा सके। होमोजेनाइज़ेशन का उपयोग क्रीम, मक्खन और पनीर जैसे अन्य डेयरी उत्पादों के मुंह के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। पिछले कुछ वर्षों में डेयरी उद्योग में होमोजेनाइज़ेशन का उपयोग काफी बढ़ गया है। इसका उपयोग आइसक्रीम, दही और अन्य डेयरी-आधारित उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है।

1. दूध की बनावट और गाढ़ापन में सुधार: दूध होमोजीनाइजर मशीन दूध की वसा की बड़ी बूंदों को प्रभावी रूप से छोटे कणों में तोड़ देती है, जिसके परिणामस्वरूप दूध की बनावट अधिक चिकनी और एक समान हो जाती है।

2. दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है: दूध को होमोजीनाइज करने से क्रीम दूध से अलग नहीं होती, जिससे दूध लंबे समय तक चलता है।

3. दूध का स्वाद बढ़ाता है: गैर-होमोजीनाइज्ड दूध की तुलना में होमोजीनाइज्ड दूध की बनावट अधिक मलाईदार होती है और इसका स्वाद भी अधिक समृद्ध होता है।

4. दूध के ऊपर उठने वाली क्रीम की मात्रा को कम करता है: होमोजीनाइजेशन यह सुनिश्चित करता है कि क्रीम पूरे दूध में फैल जाए, जिससे उसके कंटेनर के ऊपर उठने की संभावना कम हो जाती है।

5. बेहतर मिश्रण की सुविधा: होमोजीनाइज्ड दूध को चीनी, कोको और अन्य स्वादों जैसे अन्य अवयवों के साथ आसानी से मिलाया जा सकता है।

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