बर्गर पैटी गठन मशीन के लाभ
उत्पादन क्षमता में सुधार करना बड़े - स्केल उत्पादन के लिए एक अपरिहार्य उपकरण है।
कुशल उत्पादन:
महत्वपूर्ण रूप से मांस पैटीज़ की मोल्डिंग गति में सुधार करता है, मैनुअल उत्पादन से अधिक है, और बड़े - स्केल की मांग को पूरा करता है।
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उच्च स्थिरता:
सुनिश्चित करें कि आकार (आमतौर पर परिपत्र), मोटाई, व्यास और प्रत्येक मांस पैटी का वजन बिल्कुल समान है, उत्पाद उपस्थिति और खाना पकाने की एकरूपता में सुधार करता है।
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श्रम बचाओ:
कुशल श्रमिकों और कम श्रम लागतों पर निर्भरता को महत्वपूर्ण रूप से कम करें।
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स्वच्छता में सुधार:
अच्छी सफाई प्रक्रियाओं के साथ संयुक्त, मानव हाथों और मांस भरने के बीच सीधे संपर्क को कम करना, खाद्य सुरक्षा स्तरों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
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कूड़ा कम करो:
मैनुअल उत्पादन के दौरान अत्यधिक नुकसान से बचने के लिए मांस भरने की मात्रा को सटीक रूप से नियंत्रित करें।
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बर्गर पैटी गठन मशीनCचूकSझगड़ालू
हॉपर/फीडिंग सिस्टम: मांस भरने को पकड़ने और परिवहन करने के लिए उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, पेंच कन्वेयर (विजेता) या पिस्टन धक्का देने वाले उपकरण होते हैं जो समान रूप से और लगातार मांस को मोल्डिंग कक्ष में भरने वाले मांस को खिलाते हैं।
मोल्डिंग गुहा:
मुख्य कार्य क्षेत्र। मांस भरने को यहां मोल्ड में भर दिया जाता है।
मोल्डिंग मोल्ड:
प्रमुख घटक जो अंतिम आकार (मुख्य रूप से परिपत्र) और मांस पैटी की मोटाई निर्धारित करता है। आमतौर पर एक ऊपरी डाई (पंच) और एक निचली डाई (गुहा) से बना, सामग्री ज्यादातर खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है, जिसे अलग करना और साफ करना आसान है। मोल्ड आकार को अनुकूलित किया जा सकता है (जैसे व्यास 80 मिमी, 100 मिमी, 120 मिमी, आदि, मोटाई 6 मिमी से 20 मिमी तक)।
संपीड़न मोल्डिंग तंत्र:
मोल्ड में मांस भरने को कॉम्पैक्ट और आकार देने के लिए दबाव प्रदान करता है। शक्ति स्रोत आमतौर पर वायवीय या हाइड्रोलिक होता है।
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डिमोल्डिंग/डिस्चार्जिंग सिस्टम: मोल्ड से गठित मांस पैटी को बाहर धकेलें
सामान्य तरीकों में शामिल हैं:
बॉटम पेपर/प्लास्टिक शीट ट्रे:
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि। मशीन स्वचालित रूप से मांस पैटी के नीचे एक बैकिंग पेपर/प्लास्टिक शीट रखती है। मांस पैटी के गठन के बाद, इसे बाहर धकेल दिया जाता है और आसान पुनर्प्राप्ति, स्टैकिंग और पैकेजिंग के लिए कागज पर रखा जाता है, जबकि आसंजन को भी रोकता है।
मांस की पैटी को सीधे कन्वेयर बेल्ट पर गिरा दिया जाता है और दूर ले जाया जाता है।
फ्री ड्रॉप:
सीधे संग्रह बॉक्स या अगली प्रक्रिया के प्राप्त डिवाइस में ड्रॉप करें (आमतौर पर आसानी से विकृत पतले मांस पैटीज़ के लिए उपयोग किया जाता है)।
नियंत्रण प्रणाली:
ऑपरेशन पैनल (बटन, टच स्क्रीन) का उपयोग मापदंडों को सेट करने के लिए किया जाता है (जैसे कि मीट पैटी वेट/मोटाई, प्रोडक्शन काउंट), मशीन को स्टार्ट/स्टॉप, एडजस्ट स्पीड, आदि।
रैक और शेल:
खाद्य स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुपालन में, आमतौर पर स्टेनलेस स्टील सामग्री से बने पूरे उपकरणों का समर्थन करते हुए।
बिजली इकाई:
वायवीय मॉडल को एक संपीड़ित वायु स्रोत से कनेक्शन की आवश्यकता होती है; हाइड्रोलिक मॉडल में एक हाइड्रोलिक पंप स्टेशन है।
सारांश
बर्गर पैटी गठन मशीन मांस प्रसंस्करण दक्षता और उत्पाद मानकीकरण स्तर में सुधार के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है। सुरक्षित और मानकीकृत संचालन, सख्त स्वच्छता और रखरखाव प्रक्रियाएं, और मांस भरने की विशेषताओं के आधार पर उपयुक्त पैरामीटर समायोजन स्थिर उपकरण संचालन सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं, उच्च - गुणवत्ता वाले मांस पैटीज़ का उत्पादन करते हैं, उपकरणों का जीवनकाल विस्तारित करते हैं, और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं। संचालन और रखरखाव के लिए उपकरण निर्माता द्वारा प्रदान किए गए विशिष्ट निर्देशों और ऑपरेशन मैनुअल का पालन करना सुनिश्चित करें।
