निरंतर आइसक्रीम ठंड मशीन

1. उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करें:

‌ यह फ्रीजर छोटे और समान रूप से वितरित बर्फ क्रिस्टल बनाने के लिए आइसक्रीम के घोल को जल्दी से फ्रीज कर सकता है, जिससे उत्पाद के नाजुक स्वाद में सुधार होता है, किसी न किसी बर्फ की बनावट को कम करता है, और आइसक्रीम को मुंह में पिघला देता है, एक चिकनी और घने स्वाद के साथ। इसके अलावा, फ्रीजर समान रूप से आइसक्रीम बनावट को अधिक शराबी और नरम बनाने के लिए हवा को मिलाता है, जिससे उत्पाद की मात्रा और हल्कापन बढ़ जाता है। ‌

2. उत्पाद स्थिरता बढ़ाएं:

ठंड की प्रक्रिया के दौरान, फ्रीजर एक स्थिर संरचना बनाने के लिए एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मिश्रण और बातचीत करने के लिए आइसक्रीम में विभिन्न अवयवों को फुलाता है और जम जाता है, ताकि भंडारण और परिवहन के दौरान स्तरीकृत या अवक्षेपण करना आसान न हो, उत्पाद की एकरूपता और स्थिरता को बनाए रखना। ‌