मीट ब्राइन इंजेक्टर का परिचय

1. तेजी से अचार बनाना: पारंपरिक अचार बनाने के चक्र को कई घंटों से घटाकर दसियों घंटे या मिनटों तक कर दें, और इंजेक्शन के बाद रोलिंग और गूंधने को जोड़ें, जिससे दक्षता 10-20 गुना बढ़ जाती है।

2. समान स्वाद: सुई सरणी और दबाव नियंत्रण के माध्यम से, अचार का घोल मांसपेशियों के तंतुओं में प्रवेश करता है, जिससे मैनुअल अचार के अंदर और बाहर असमान नमकीनपन की समस्या हल हो जाती है।

3. कोमलता और जल प्रतिधारण: अचार के घोल में फॉस्फेट, नमक और अन्य घटक मांसपेशी फाइबर संरचना को नुकसान पहुंचाते हैं, जल प्रतिधारण में सुधार करते हैं और उपज में 10% -30% की वृद्धि करते हैं।

4. अनुप्रयोग परिदृश्य: पका हुआ हैम, बेकन, भुना हुआ चिकन, ब्रेज़्ड बीफ़, बोनलेस पोल्ट्री, मछली उत्पाद, आदि, विभिन्न रूपों जैसे बोनलेस/बोनलेस, बड़े/छोटे टुकड़ों आदि के लिए उपयुक्त।