भोजन को ताज़ा कैसे रखें?

रेफ्रिजरेंट गर्मी को अवशोषित करता है और बाष्पीकरणकर्ता में वाष्पीकृत हो जाता है, जिससे कक्ष से गर्मी दूर हो जाती है। कंप्रेसर द्वारा दबाव डालने और गर्म करने के बाद, यह गर्मी छोड़ता है और कंडेनसर में द्रवीकृत हो जाता है, जिससे निरंतर कम तापमान वाला वातावरण बनता है।

भोजन 30 मिनट (या उससे कम) के भीतर -1 डिग्री से -5 डिग्री "बर्फ क्रिस्टल निर्माण क्षेत्र" से तेजी से गुजरता है, जिससे बड़े बर्फ क्रिस्टल के गठन को रोका जा सकता है जो कोशिका संरचनाओं को छिद्रित कर सकते हैं।

एक पंखे और बैफल्स का उपयोग करके एक उच्च {{0} गति, कम - तापमान और एकसमान वायु प्रवाह (जैसे कि एक ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज रिंग) बनाया जाता है, जो तेजी से जमने के लिए भोजन के साथ कुशलतापूर्वक गर्मी का आदान-प्रदान करता है।

एक बुद्धिमान डिफ्रॉस्टिंग प्रणाली बाष्पीकरणकर्ता की सतह के तापमान को ओस बिंदु से ऊपर बनाए रखती है, ठंढ के गठन को रोकती है और निरंतर तापमान (-18 डिग्री ±0.5 डिग्री) और समान ठंडी हवा वितरण सुनिश्चित करती है।