काले लहसुन को कैसे परिष्कृत किया जाता है?

लहसुन और काले लहसुन के बीच क्या अंतर है?

उपस्थिति अंतर:

लहसुन एक प्राकृतिक भोजन है, जबकि काला लहसुन एक किण्वित भोजन है। काले लहसुन के प्रसंस्करण में कोई रासायनिक योजक शामिल नहीं है और विशुद्ध रूप से स्वाभाविक रूप से परिपक्व होता है। लहसुन कुरकुरा है, जबकि काला लहसुन नरम है।

स्वाद अंतर:

लहसुन: जब कच्चा खाया जाता है, तो इसमें एक मजबूत और मसालेदार स्वाद होता है, जो आसानी से पेट और आंतों को परेशान कर सकता है; हीटिंग के बाद, स्पिकनेस कमजोर हो जाएगी और एक मीठा और अखरोट का स्वाद निकल जाएगा। काला लहसुन: नमकीन और खट्टा के मिश्रित स्वाद के साथ एक उच्च तालमेल है, और सिरका, इमली और शहद का स्वाद; गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए कोई प्रतिकूल उत्तेजना नहीं है।

अंतर अंतर:

लहसुन: कच्चे में एक कठिन और कुरकुरा बाहरी त्वचा होती है, लेकिन खाना पकाने के बाद नरम और कोमल हो जाती है। काला लहसुन: परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान, प्रोटीन और चीनी के टूटने के कारण बनावट नरम और चिपचिपा हो जाती है।

काले लहसुन कैसे बनाया जाता है?

सामग्री की तैयारी:

ताजा एकल लहसुन चुनें, लहसुन के कई लौंग न करें, कच्चे माल को पूरा, ताजा, पूर्ण, कीट मुक्त और गैर सड़ा हुआ होना चाहिए।

लहसुन को भिगोना:

लहसुन को आधे घंटे पहले भिगोएँ, फिर हटा दें और हवा को सूखा दें। लहसुन को पर्याप्त नमी को अवशोषित करने की अनुमति दें। यदि यह सूखे लहसुन है, तो इसे लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता हो सकती है।

पॉट भरने:

काले लहसुन बनाने की मशीन में सूखे लहसुन को रखें और काले लहसुन किण्वन की सफलता दर सुनिश्चित करने के लिए इसे सपाट फैलाएं।

किण्वन:

काले लहसुन बनाने की मशीन के दरवाजे को बंद करें, इसे इन्सुलेशन स्थिति पर सेट करें और इसे लगभग 15 दिनों तक बैठने दें। इन्सुलेशन को चालू रखें और बिजली बंद न करें।

हवा सुखाने:

काले लहसुन को एक शांत और हवादार जगह में लगभग 5 दिनों के लिए सूखी हवा में रखें, फिर इसे एक सील कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

काले लहसुन बनाने की मशीन का परिचय

लहसुन किण्वन, काले लहसुन उत्पादन, या परीक्षण के लिए उपयुक्त है।

Black Garlic Machine

मशीन एक संक्षारण-प्रतिरोधी वातावरण प्रदान करती है, विशेष रूप से लहसुन किण्वन के दौरान उत्पादित डाइसल्फ़ाइड, ट्रिसुल्फाइड और टेट्रासुल्फ़ाइड वातावरण के लिए उपयुक्त है। यह सामग्री परिवर्तनों के लिए प्रतिरोधी है और इसमें मजबूत भिगोना गुण हैं;

यह मशीन उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता की स्थिति के तहत भी सिकुड़ती है। ब्लैक लहसुन बनाने की मशीन विशेष रूप से खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए डिज़ाइन की गई है और खाद्य ग्रेड आवश्यकताओं को पूरा करती है।

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काले लहसुन बनाने की मशीन के लाभ

1। उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना, इसमें उत्कृष्ट जंग की रोकथाम का प्रदर्शन है।

2। स्टूडियो चिकनी गोल कोनों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील प्लेटों का उपयोग करता है जो साफ करने में आसान होते हैं।

3। बॉक्स के डिजाइन में एक उचित गर्म वायु परिसंचरण चैनल है, जो बॉक्स के अंदर तापमान वितरण को तेजी से बढ़ाता है।

4। तापमान नियंत्रण पैरामीटर द्वारा निर्मित होता है। कई उपयोगकर्ताओं द्वारा दीर्घकालिक आवेदन के बाद, यह साबित हो गया है कि इस उत्पाद में स्थिर और सटीक प्रदर्शन, अच्छा तापमान और आर्द्रता नियंत्रण प्रभाव है, और बड़ी संख्या में उपयोगकर्ताओं द्वारा अत्यधिक पसंदीदा है।