मशीन का कार्य सिद्धांत और लाभ क्या हैं?
निर्वात वातावरण:
मांस के ऑक्सीकरण और मलिनकिरण को रोकने के लिए हवा को हटा दिया जाता है, साथ ही साथ मांस के रेशों का विस्तार होता है और मैरिनेड को बेहतर ढंग से अवशोषित किया जाता है।
शारीरिक लड़खड़ाहट:
रोलर्स के घूमने से मांस के टुकड़े टकराते और सिकुड़ते हैं, जिससे चार मुख्य उद्देश्य प्राप्त होते हैं: मैरीनेट करना, कोमल बनाना, स्वाद बढ़ाना और दक्षता में सुधार करना।
मैरिनेट करना:
मैरिनेड और नमी के प्रवेश को तेज़ करता है, जिससे आवश्यक समय कम हो जाता है।
निविदाकरण:
कुछ मांसपेशी फाइबर को तोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कोमल और चिकनी बनावट बनती है।
स्वाद बढ़ाना:
प्रोटीन निष्कर्षण को बढ़ावा देता है, एक चिपचिपा प्रोटीन पेस्ट बनाता है जो नमी और स्वाद को बरकरार रखता है, जिसके परिणामस्वरूप एक रसदार और आसानी से कटा हुआ तैयार उत्पाद बनता है।
दक्षता में सुधार:
उत्पादन क्षमता और उत्पाद उपज (वजन बढ़ना) में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
वैक्यूम मीट टम्बलर कितने मोटरों का उपयोग करता है, और हॉर्स पावर मोटर क्या है?
उत्तर:
मशीन 2 मोटरों का उपयोग करती है। एक मोटर 2.2kw की है, दूसरी मोटर 1.5kw की है।
वैक्यूम सिस्टम के लिए, क्या मशीन एयर कंप्रेसर का उपयोग करके काम करती है, या इसके लिए एक अलग वैक्यूम पंप की आवश्यकता होती है? वैक्यूम प्रक्रिया कैसे काम करती है.
इसके लिए एक अलग वैक्यूम पंप की आवश्यकता होती है। मशीन शुरू होने के बाद, स्वतंत्र वैक्यूम पंप सक्रिय हो जाता है, जो पाइप के माध्यम से ड्रम से हवा खींचता है। वैक्यूम के तहत, ड्रम घूमना शुरू कर देता है, और नकारात्मक दबाव वातावरण मैरिनेड को मांस में अधिक आसानी से प्रवेश करने की अनुमति देता है। एक बार समाप्त होने पर, सामान्य दबाव बहाल करने के लिए पहले निकास वाल्व खोलें, फिर मांस हटा दें।
इस मशीन का उपयोग करते समय किस बात का ध्यान रखना चाहिए? कृपया परिचालन सावधानियों, रखरखाव बिंदुओं और किसी भी महत्वपूर्ण जोखिम के बारे में सलाह दें जिसके बारे में जागरूक होना चाहिए।
मशीन चालू करने से पहले जांच लें कि ड्रम के अंदर कोई बाहरी वस्तु तो नहीं है। मशीन पर अधिक सामग्री न डालें। ऑपरेशन के दौरान सामग्री गेट न खोलें। मशीन को रोकने के बाद, पहले वैक्यूम छोड़ें, फिर ड्रम को रोकें और मशीन को तुरंत साफ करें। ऑपरेशन मैनुअल में विशिष्ट सावधानियां पाई जा सकती हैं।
वैक्यूम मीट टम्बलर बिना रुके कितने घंटे तक लगातार चल सकता है?
कृपया सुरक्षित और कुशल संचालन के लिए अनुशंसित निरंतर कार्य समय प्रदान करें।
यह अनुशंसा की जाती है कि एक बार लगातार चलना 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, और दैनिक संचालन 8-10 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
