आदर्श प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिश्रित आटे को बुनियादी किण्वन और विश्राम के लिए 15-20 मिनट तक स्थिर रखने के बाद विभाजन और गोलाई का संचालन किया जाना चाहिए। निम्नलिखित अवस्थाओं को समायोजित किया जाएगा:
1.वजन पर बहुत अधिक समायोजन करना
उ. गोल आकार गोल नहीं है।
बी. तली तंग नहीं है.
C. शीर्ष नुकीले आकार में है।
बहुत छोटी:
A.सपाट आकार.
B.क्षतिग्रस्त सतह।
2. गोलाई का समय बहुत लंबा है: क्षतिग्रस्त सतह।
बहुत छोटा:
उ. गोलाकार आकृति गोल नहीं है
बी. तली तंग नहीं है.
3.दबाव नियंत्रण घुंडी पर बहुत दूर स्विच करें: आटा लीक हो जाता है।
बहुत करीब स्विच करें:असमान वजन।
हर दिन ऑपरेशन के बाद और काम से निकलने से पहले, आटा डिवाइडर और राउंडर के सिर के टुकड़े और प्लास्टिक की गोलाई वाली प्लेट को साफ किया जाना चाहिए, यदि प्रसंस्कृत उत्पादों की गुणवत्ता फफूंदयुक्त अवशिष्ट आटा या चिकना गंदगी से प्रभावित होती है।
पोजिशनिंग हैंडल को ढीला करें, सिर के टुकड़े को ऊपर उठाएं जैसा कि चित्र 2 में दिखाया गया है, और ब्लेड को गिराने के लिए मैनुअल स्विच चालू करें, फिर ब्लेड को उसकी सामान्य स्थिति में वापस खींचें, बिजली बंद कर दें। ब्लेड, टूल एप्रन, डिवाइडिंग एरिया और राउंडिंग प्लेट के साथ-साथ ब्रश और सफाई वाले कपड़े से अन्य हिस्सों को साफ करें।
आटा डिवाइडर और राउंडर को साफ करने के बाद, बिजली चालू करें, मैनुअल स्विच चालू करें और ब्लेड को वापस अपनी सामान्य स्थिति में खींचें और फिर बिजली बंद करें, हेड पीस को वापस घुमाएं और पोजिशनिंग हैंडल को स्क्रू करें।
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नियमित रखरखाव
कृपया सिर के टुकड़े को बनाए रखने और चिकनाई देने के लिए खाद्य ग्रेड ग्रीस का उपयोग करें, सामान्य मशीन तेल का उपयोग न करें।
यदि असामान्य शोर पाया जाता है, तो कृपया हाइड्रोलिक तेल और राउंडिंग स्लाइडिंग भागों का निरीक्षण करें, और मोबिल नंबर 46 एंटी-वियर हाइड्रोलिक तेल और #3ग्रीस से फिर से भरें। हाइड्रोलिक तेल और राउंडिंग स्लाइडिंग भागों का निरीक्षण किया जाएगा और हाइड्रोलिक तेल और ग्रीस हॉल को हर तीन महीने में फिर से भरा जाएगा।
कृपया निरीक्षण करें कि क्या बेल्ट हर महीने (नई मशीन के लिए हर दस दिन में) ढीली होती है या नहीं या जब गोलाई धीमी हो जाती है। यदि बेल्ट ढीली हो गई है, तो कृपया मोटर को समायोजित करें और बेल्ट को उचित स्थिति में रखने के लिए बोल्ट लगाएं।
